冰博克本质上是“浓缩牛奶”，相较于普通牛奶，其蛋白质与钙含量更高，水分更少，并带有乳糖的天然甜味。在奶茶制作中，添加冰博克可减少糖浆用量，降低热量，同时提升醇厚口感与类似芝士的咸甜风味。
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· 张伟 · 来源：user新闻网